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La tige fait partie des trois organes de la plante avec les racines[1] et les feuilles.
Son rôle principal est de participer à la vascularisation[2] par acheminement de la sève brute des racines aux feuilles, et la sève élaborée dans le sens opposé.
On distingue 3 groupes :
aérienne : groupe le plus commun. Peut être lignifié ou à l'inverse développer des racines adventices, des vrilles, ou autres mécanismes de support ;
aquatique, en quel cas les racines sont facultatives de par un cuticule épidermique spécialisé ;
souterraines : proches, ou dans le sol, ces tiges sont généralement tubérisées en réserves nutritives notamment de glucides[3].
Contrairement aux idées reçues les « tubercules », peuvent être aussi bien des tiges que des racines. La différence étant que les tiges tuberisées ont des yeux capables de produire de nouvelles plantes (ex : pomme de terre).
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