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L'alimentation d'une plante provient de ses racines[1]. Dans une situation usuelle (hors aquaponie), les racines sont fixées à un medium capable d'accumuler certaines substances[2]. Naturellement le potentiel hydrique forme un gradient de sorte à élever l'eau et alimenter la transpiration végétale[3]. Elle est la somme de quatre composantes que sont :
le potentiel matriciel[4], dépendant de la concentration en eau du sol ;
le potentiel de pression, correspondant à la pression même d'un élément ;
le potentiel de gravitation par rapport au niveau du sol (positif pour les parties aériennes, et négatif pour les racines) tel que : Ψg = ρ.g.h ;
le potentiel osmotique, proportionnel aux solutés du système tel que : Ψs = –R.T.Cs.
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