Nerd am Herd – Lachsfilet mit Wildreis

Zutaten

250 g Lachsfilet, tiefgekühlt

125 g Wildreis-Reis-Mischung

200 ml Schlagsahne

125 ml Weißwein

Knoblauchsalz

Pfeffer

Chilipulver

Kräuter der Provence

Saucenbinder für helle Sauce

Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen.

Reis laut Packungsangabe zubereiten.

Ca. 5 Minuten nach Aufsetzen des Reises den noch tiefgekühlten Lachs mit dem Wein in einem Pyroflam-Topf in den Ofen stellen. Eine kleine leere Auflaufform dazustellen, um sie vorzuwärmen.

Weitere 15 Minuten später kommt der Lachs in die vorgewärmte Auflaufform. Den Pyroflam-Topf mit dem Wein auf die große Herdflamme stellen, die Sahne dazugießen. Würzen, ca. 5 Minuten einkochen, bis zur gewünschten Konsistenz binden.

Kategorie Fisch und Meeresfrüchte

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