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1 Tube Tomatenmark
1 Packung passierte Tomaten
300 ml Orangensaft
3 frische Chilischoten
5 mm Zimtstange, frisch gerieben
Piment, gemahlen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Paprika, scharf
Paprika, edelsüß
Curry
Pflanzenöl
Chilischoten kleinschneiden (nicht entkernen), mit etwas Orangensaft zusammen im Mixer pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomatenmark darin anschwitzen, mit dem Orangensaft-Chili-Gemisch ablöschen. Den restlichen Saft dazugeben. Dann die passierten Tomaten dazu, das Ganze einkochen lassen, dabei mit den übrigen Gewürzen abschmecken.
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