Vegetarianismo

Em 2021 fechou um ano que eu parei de comer carne. Tem sido uma experiência

muito interessante, de boas reflexões.

Na minha familia a carne sempre foi bastante significativo e presente. Para a

maior parte da população, carne, tem um significado de "comida de verdade". Ter

carne na mesa, é igual _a ter o que comer_. Essa ideia é introjetada na nossa

vida, e morando no Sul do Brasil, é de se esperar que o ato de comer carne

fosse algo rotineiro. Eu, muito pelo contrário, não via muito sentido na ideia

de parar de comer até uns cinco anos atrás. Quando essa ideia começou a

lentamente entrar na minha cabeça, e comecer a me interessar pelo assunto,

comecei pelo mais simples movimento, durante um tempo o tal "Segunda sem

Carne", e do qual falhei miseravelmente. Ainda não conseguia tirar da minha

cabeça a ideia de comer carne, não conseguia pensar em outros alimentos do qual

não tivesse carne, ou então não sentia que eles "eram a mesma coisa".

A minha virada, foi até curiosa, numa segunda-feira eu pedi um hamburguer de um

lugar desconhecido, e foi o suficiente. Passei a semana com intoxicação

alimentar. Não satisfeito, na mesma sexta-feira eu fui em um churrasco e pensei

"bom, eu já to melhor, acho que vou aproveitar". Não preciso dizer que passei a

madrugada muito mal, a mistura de cerveja e carne não foi a das mais

inteligentes, tanto que eu precisei ir no hospital. A médica que me atendeu me

disse, curto e grossa: evitar comidas pesadas_. Naquela sexta-feira foi a

ultima vez que comi carne.

A transição, por assim dizer, foi tranquila. Hoje, um ano depois, poucas vezes

me pego desejando algo com carne, resquícios de memórias afetivas. O ponto que

eu acho que foi o mais importante e que fez efeito, é que eu nisso a

oportunidade de não é apenas deixar de comer a carne mas de repensar a

alimentação como um todo.

Tive alguns debates com colegas e amigos meus, e uma coisa que ainda não me

parece fazer muito sentido, é buscar alimentos *iguais* a carne, mas feito de

plantas, industrializados cheios de quimicos, ou "hamburguers" feito em

laboratório ou ainda buscar experiências "como a de comer carne". Essa conta

pra mim não fecha. Parar de comer carne, pra mim, é além disso. É voltar a

atenção para cadeias de produção, é pensar em agroecologia, em alimentos

organicos e vendidos a um preço justo. É pensar na cadeia de atravessamento do

alimento até a tua panela, é pensar na política alimentar como um todo, em

comer coisas diferentes, comidas típicas brasileiras, comidas da estação, e por

ai vai. Explorar outros alimentos e outra alimentação. Participar do Bem da

Terra me da oportunidade de trabalhar muito próximo disso, e ver isso acontecer

na prática, debater esse tipo de construção.

Artigo Sobre o Bem da Terra (Web)

Estou preparando uma transição mais complexa, pra mim, que é remover

alimentação e produtos animais da minha vida por completo. Considero isso mais

difícil, justamente porque é uma mudança muito mais profunda e portanto

relativamente mais complicada. Também ajudou bastante seguir páginas de

discussões sobre esses assuntos como o chef de cozinha Ruan Félix, Vitor, o

blog e podcast da Juliana Gomes, o feed da Luciele Santos, Ju Couto, Carla

Candace, Vegano Periférico, Movimento Afro Vegano e a União Vegana de Ativismo

é algumas das indicações que eu deixo pra se aproximar do assunto sob diversas

óticas.

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O texto "Vegetarianismo" foi publicado em 18 de Março de 2021.

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