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500cc agua tibia
pizca de sal
1 cucharada de azúcar mascabo
20g semillas de girasol
20g semillas de lino
20g semillas de chía
2 cucharadas de masa madre
3 puñados de harina integral
harina 000
Mezclar todo menos las harinas a tenedor
Mezclar la harina integral
Reposar unos minutos para activar el fermento
Completar con harina blanca
Amasar 2 o 3 veces a intervalos de 15 minutos
Reservar en banetone en la heladera por 24hs
Efectuar un tajo de 5mm de profundidad en la parte superior
Hornear a fuego medio en asadera aceitada
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Hecho con <3 x maleza en el tiempo libre que deja vivir con poco
Contacto:
maleza [at] tilde [dot] team
Alojado en el caracolito
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