Cuscús con verduras

Una exquisitez. La miel le da un toque fabuloso.

Ingredientes

1 taza de garbanzos cocidos

2 cucharadas de cous-cous integral

1 calabacín

1/2 berenjena

1 diente de ajo

1 cebolla

Miel

1/2 taza de agua o caldo

Preparación:

En una sartén saltear un diente de ajo con una cebolla picada.

Añadir un calabacín y media berenjena cortada en cubitos.

Pochar muy bien y añadir una cucharada de miel (la que más nos guste, pero que sea una miel de calidad).

Una vez listo, apagar el fuego y añadir una taza de garbanzos ya cocidos y 2 cucharadas sopera de cous-cous integral.

Añadir media taza de agua o caldo de verduras hirviendo.

Tapar y esperar unos 5 minutos hasta que se rehidrate el cous-cous.

Servir con unas 5-6 almendras sin freír y sin sal.

Vía: nutricionista del

Centro Aleris